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吃花生的五大好处

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  • 发?#38469;?#38388;:2017-11-24

吃花生的五大好处

   

    水煮花生、炸花生米、花生煲汤……花生营养丰富、物美价廉,是中国人喜爱的坚果。近日,美国《烹饪之光》杂志综合最新研究,刊文介绍了花生的5个好处。

    1.控制食欲

    花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊?#31995;?#19968;篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食?#23435;?#21644;蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。

    2.有助减盐

    咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

    3.稳定血糖

    研究发现,如果人?#21069;?#39278;食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。

    4.保?#20013;?#33039;健康

    《营养学》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人?#27604;?#20026;,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

    5.减少结肠癌风险

    研究发现,每周至少吃?#37233;?#33457;生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃?#37233;?#33457;生的?#34892;裕?#33021;降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

 
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